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decine à Alger sur la pathologie de l’interné l'alimentation se caractérise par : un apport de
en Espagne. De nombreux rapports produits graisse insuffisant (à l'entrée de l'hiver, les
par ce service –qui constituent une internés brûlent leurs réserves organiques) ;
documentation unique- seront ainsi envoyés à une richesse trop importante des éléments
Madrid, qui ensuite fera pression sur la glucidiques ; des albuminoïdes végétaux
direction du camp avec des arguments sérieux. insuffisants ; une absence systématique de
Les évadés ont pu écrire pour eux, utilement vitamines (à l'exception de la vitamine B qui se
ou futilement, intimement ou publiquement. trouve dans le son) ; un déficit flagrant
Mais ils ont parfois pu écrire pour la d'éléments minéraux (soufre et calcium, celui-
collectivité. Parole rare et désintéressée, ci jouant un rôle prépondérant dans la
souvent méconnue par l’évadé “ de base ” lui- résistance de l'organisme à la tuberculose).
même, mais parole salvatrice. Des mots contre Alors qu'à l'époque on estime, par exemple,
les maux... Dans deux documents, le médecin que le besoin en vitamine A est de 21 000
du groupe français identifie cinq sources unités par semaine, il est constaté dans le
principales de fragilisation de la santé des camp, tout au moins au cours d’une période
détenus et dénonce les mauvaises conditions marquée par l’amélioration des conditions
dont la cuisine est préparée. d'hygiène, que le déficit global est d'environ
10 000 unités par semaine. […]
1- Le manque d'eau qui entraîne une
insuffisance d'eau potable gardée trop Les conditions dans lesquelles la cuisine est
longtemps dans des récipients douteux, qui ne préparée sont en-dessous de toute
permet pas une toilette corporelle régulière ni description. En particulier l'eau servant à la
de tenir les latrines dans un état satisfaisant ; cuisson, potable au départ, est transportée
dans des baquets et conservée dans des
2- L'absence d'appareil de désinfection qui bassins découverts d'une saleté repoussante ;
interdit un traitement efficace des nombreux cette eau donc, très rapidement polluée, est
galeux ; ceux-ci ne peuvent faire désinfecter de plus souillée par les cuisiniers et les aides
leur linge et leur literie ; les couvertures qui s'y lavent faute de pouvoir le faire ailleurs.
passent d'un interné à l'autre sans Les pommes de terre, l'essentiel de la
désinfection ; nourriture, sont rarement épluchées et
lavées.
3- Le manque de vêtements de rechange ;
Au moment de quitter Miranda, en octobre
4- Le mauvais état des arrivants après un 1943, le docteur Dépinay (ancien externe des
voyage pénible et/ou la prison ; hôpitaux de Paris, médecin auxiliaire au 105è
R.I. et prisonnier évadé), dresse pour son
5- Une alimentation globalement insuffisante successeur (le docteur Negrel) un rapport
et manifestement déséquilibrée. sanitaire du camp de 15 pages,
remarquablement précis et documenté. Voici
Composée exclusivement de féculents (le plat ce qu'il conclut sur les problèmes liés à
l'alimentation.
régulièrement servi est constitué de pommes
La conséquence pratique des défauts de
de terre et -plus rarement- de viande : c'est le l'alimentation que nous venons de signaler
saute aux yeux lorsqu'on examine les internés
tristement fameux “ rancho ”), l'alimentation à la consultation de médecine.
favorise les fermentations intestinales qui
semblent être le point de départ des entérites
et l'origine de bien des dermatoses, qui
sévissent considérablement. Ainsi,
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en Espagne. De nombreux rapports produits graisse insuffisant (à l'entrée de l'hiver, les
par ce service –qui constituent une internés brûlent leurs réserves organiques) ;
documentation unique- seront ainsi envoyés à une richesse trop importante des éléments
Madrid, qui ensuite fera pression sur la glucidiques ; des albuminoïdes végétaux
direction du camp avec des arguments sérieux. insuffisants ; une absence systématique de
Les évadés ont pu écrire pour eux, utilement vitamines (à l'exception de la vitamine B qui se
ou futilement, intimement ou publiquement. trouve dans le son) ; un déficit flagrant
Mais ils ont parfois pu écrire pour la d'éléments minéraux (soufre et calcium, celui-
collectivité. Parole rare et désintéressée, ci jouant un rôle prépondérant dans la
souvent méconnue par l’évadé “ de base ” lui- résistance de l'organisme à la tuberculose).
même, mais parole salvatrice. Des mots contre Alors qu'à l'époque on estime, par exemple,
les maux... Dans deux documents, le médecin que le besoin en vitamine A est de 21 000
du groupe français identifie cinq sources unités par semaine, il est constaté dans le
principales de fragilisation de la santé des camp, tout au moins au cours d’une période
détenus et dénonce les mauvaises conditions marquée par l’amélioration des conditions
dont la cuisine est préparée. d'hygiène, que le déficit global est d'environ
10 000 unités par semaine. […]
1- Le manque d'eau qui entraîne une
insuffisance d'eau potable gardée trop Les conditions dans lesquelles la cuisine est
longtemps dans des récipients douteux, qui ne préparée sont en-dessous de toute
permet pas une toilette corporelle régulière ni description. En particulier l'eau servant à la
de tenir les latrines dans un état satisfaisant ; cuisson, potable au départ, est transportée
dans des baquets et conservée dans des
2- L'absence d'appareil de désinfection qui bassins découverts d'une saleté repoussante ;
interdit un traitement efficace des nombreux cette eau donc, très rapidement polluée, est
galeux ; ceux-ci ne peuvent faire désinfecter de plus souillée par les cuisiniers et les aides
leur linge et leur literie ; les couvertures qui s'y lavent faute de pouvoir le faire ailleurs.
passent d'un interné à l'autre sans Les pommes de terre, l'essentiel de la
désinfection ; nourriture, sont rarement épluchées et
lavées.
3- Le manque de vêtements de rechange ;
Au moment de quitter Miranda, en octobre
4- Le mauvais état des arrivants après un 1943, le docteur Dépinay (ancien externe des
voyage pénible et/ou la prison ; hôpitaux de Paris, médecin auxiliaire au 105è
R.I. et prisonnier évadé), dresse pour son
5- Une alimentation globalement insuffisante successeur (le docteur Negrel) un rapport
et manifestement déséquilibrée. sanitaire du camp de 15 pages,
remarquablement précis et documenté. Voici
Composée exclusivement de féculents (le plat ce qu'il conclut sur les problèmes liés à
l'alimentation.
régulièrement servi est constitué de pommes
La conséquence pratique des défauts de
de terre et -plus rarement- de viande : c'est le l'alimentation que nous venons de signaler
saute aux yeux lorsqu'on examine les internés
tristement fameux “ rancho ”), l'alimentation à la consultation de médecine.
favorise les fermentations intestinales qui
semblent être le point de départ des entérites
et l'origine de bien des dermatoses, qui
sévissent considérablement. Ainsi,
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